フランス料理ムニエルの基本～鮭（生鮭）の切り身の場合 2018年10月28日 ogataitaru https://ogataitaru.com/chef/wp-content/uploads/2020/06/緒方いたる調理室-1.png 緒方いたる はじめに、ムニエルという調理法の特徴を活かしながら家庭で再現性を高める方法として、 １ 焦げ難くするためにバターとサラダ油を一緒に入れて焼く方法 ２ バターは後から入れて香りも …
フランス料理
フランス料理
