よみうりカルチャー自由が丘にて、料理教室を開講させていただきました。初心者の方やご自宅でも楽しめるフレンチレシピにご興味のある方に参加していただきました。
身近な材料
特別な道具は使わない
少ない調理工程
再現性があるシンプルなレシピ
日々の料理に役立つ基本の食材の扱い方やアレンジ方法なども一緒にご紹介。季節の食材も使って彩り豊かなシンプルフレンチを作りました。
目次
2019年4月期
4月26日（金）のレッスンの料理
春を彩る定番フレンチビストロメニュー
5月24日（金）のレッスンの料理
初夏の食材を使って楽しむフレンチ
6月28日（金）のレッスンの料理
夏の食材を使ってアレンジする定番フレンチ惣菜
2019年7月期
7月26日（金）のレッスンの料理
南仏プロバンス料理に学ぶ『キッチンの暑さ対策・作り置きレシピ』
フレンチ万能ソースをテーマに冷蔵庫からすぐに食卓に出せるレシピをご紹介しました。暑いキッチンでも調理時間を短縮して作れるコツも合わせてお伝えしました。
8月23日（金）のレッスンの料理
食の都リヨンの郷土料理で解決『残暑を乗り切るシンプルレシピ』
ボリューム感あるサラダとビネガーの特徴を活かした夏向けの軽い煮込み料理をご紹介しました。
9月27日（金）のレッスンの料理
秋をイメージして楽しめる『シンプルフレンチレシピ』秋の食材でプロのテクニックを加えた料理をご紹介しました。
『きのこのポタージュ カプチーノ仕立て きのこマリネ添え』
『セージの香る豚フィレ肉のベーコン巻きソテーと秋の付け合わせ』
クリスマス特別講座
2019年12月11日（水）のレッスンの料理
クリスマス特別レシピ
クリスマス特別レシピでは、家庭でもレストランのような盛り付けが再現できる方法をご紹介しました。あわせて基本の鴨の焼き方や伝統的なソースの作り方もお伝えしました。
スモークサーモンのタルタル ジャガイモのパンケーキ添え
フランス産小鴨のロースト カシスソース
参加費
・4月期と7月期は、4,968円（1回）
・12月11日の特別講座は、お問い合わせください。
持参品
エプロン、三角巾（バンダナ）、食器用布巾、台布巾、筆記用具
会場/お問い合わせ/お申込み先
【よみうりカルチャー自由が丘】
〒158-0083 東京都世田谷区奥沢5-27-5 魚菜ビル3階 自由が丘駅南口徒歩2分
℡ 03-3723-7100 受付時間10：00～20：00（土10:00～19:00、日10:00～15:00）
なお、こちらではお申し込みは受け付けておりません。
お申し込みや詳しいお問い合わせは、よみうりカルチャー自由が丘さまへお願い申し上げます。
