料理教室

よみうりカルチャー自由が丘【家庭で簡単シンプルフレンチ】講座開講中

よみうりカルチャー自由が丘 12月期 クリスマスレシピ

よみうりカルチャー自由が丘にて、料理教室を開講中。初心者の方やご自宅でも楽しめるフレンチレシピにご興味のある方の参加お待ちしています。

【家庭で簡単シンプルフレンチ】

身近な材料
特別な道具は使わない
少ない調理工程
再現性があるシンプルなレシピ
日々の料理に役立つ基本の食材の扱い方やアレンジ方法なども一緒にご紹介します。季節の食材も使って彩り豊かなシンプルフレンチを作りましょう。

募集中の講座とレッスンご案内

2019年4月期

4月26日(金)のレッスンの料理

春を彩る定番フレンチビストロメニュー

5月24日(金)のレッスンの料理

初夏の食材を使って楽しむフレンチ

6月28日(金)のレッスンの料理

夏の食材を使ってアレンジする定番フレンチ惣菜

2019年7月期

7月26日(金)のレッスンの料理

南仏プロバンス料理に学ぶ『キッチンの暑さ対策・作り置きレシピ』
フレンチ万能ソースをテーマに冷蔵庫からすぐに食卓に出せるレシピをご紹介しました。暑いキッチンでも調理時間を短縮して作れるコツも合わせてお伝えしました。

8月23日(金)のレッスンの料理

食の都リヨンの郷土料理で解決『残暑を乗り切るシンプルレシピ』
ボリューム感あるサラダとビネガーの特徴を活かした夏向けの軽い煮込み料理をご紹介しました。

9月27日(金)のレッスンの料理


秋をイメージして楽しめる『シンプルフレンチレシピ』秋の食材でプロのテクニックを加えた料理をご紹介しました。
『きのこのポタージュ カプチーノ仕立て きのこマリネ添え』
『セージの香る豚フィレ肉のベーコン巻きソテーと秋の付け合わせ』

クリスマス特別講座

募集中 2019年12月11日(水)13:30~16:30

家庭で簡単シンプルフレンチ
クリスマス特別レシピ

クリスマスはいつもの食材を、すこしワンランクアップさせてみましょう。家庭でもレストランのような盛り付けが再現できる方法をご紹介。あわせて基本の鴨の焼き方や伝統的なソースの作り方もお伝えします。

スモークサーモンのタルタル ジャガイモのパンケーキ添え
スモークサーモンをタルタル仕立てにし、華やかに盛り付けます。付け合わせはジャガイモで手軽に作れるミニパンケーキを添えて一緒に召し上がって頂きます。

フランス産小鴨のロースト カシスソース
フランス産の小鴨をシンプルにローストします。ソースは鴨料理には定番のカシスソースを添えます。付け合わせは旬の冬野菜のソテーです。

講座に関するお問い合わせ
よみうりカルチャー自由が丘へ

参加費

・4月期と7月期は、4,968円(1回)
・12月11日の特別講座は、お問い合わせください。

持参品

エプロン、三角巾(バンダナ)、食器用布巾、台布巾、筆記用具

会場/お問い合わせ/お申込み先

【よみうりカルチャー自由が丘】
〒158-0083 東京都世田谷区奥沢5-27-5 魚菜ビル3階 自由が丘駅南口徒歩2分
℡ 03-3723-7100 受付時間10:00~20:00(土10:00~19:00、日10:00~15:00)

講座に関するお問い合わせ
よみうりカルチャー自由が丘へ

講師

主宰者 緒方いたる
ホテルオークラ東京よりキャリアをスタート。日本大使館公邸料理人として3か国延べ1万人を超えるゲストに料理を提供。渡仏後はランスブールなどで2年間修業。東京ステーションホテルセクションシェフを経て、料理教室を主宰する。

講師プロフィール

なお、こちらではお申し込みは受け付けておりません。
お申し込みや詳しいお問い合わせは、よみうりカルチャー自由が丘さまへお願い申し上げます。