牛フィレ肉のロッシーニ風～意味と作り方のポイントまとめ

2020年6月23日 ogataitaru この記事は牛フィレ肉のロッシーニ風を少々深掘りした記事です。よろしければお付き合いください。 ロッシーニ風とは？ ジョアキーノ・ロッ …

料理の段取り～参考にしたい３つの習慣

2020年6月2日 ogataitaru 料理の段取り上手な方とは、前もって冷蔵庫チェックをし、複数同時調理ができて、臨機応変に対応したり、手持ちの調理器具を上手に使いまわします。もちろん、料理の基本ができているのは言うま …

料理教室主宰者が考える『料理が苦手』を克服できる１２の心の持ちよう

2020年5月30日 ogataitaru 料理にはこれが正解と言われる方法がないように、苦手なことを解決できる方法や正解もありません。しかしご自身の心の持ちよう次第では、苦手意識があ …

2人で作るごはんのススメ

2019年11月30日 ogataitaru 普段家庭ではごはんを１人で作ることが多いと思います。しかし休日などを利用して2人そろって台所に立ってみるのはいかがでしょうか。普段の生活では見ることができないお互いのことを知れるき …

よみうりカルチャー自由が丘【家庭で簡単シンプルフレンチ】講座

2019年8月9日 ogataitaru よみうりカルチャー自由が丘にて、料理教室を開講させていただきました。初心者の方やご自宅でも楽しめるフレンチレシピにご興味のある方に参加して …

フランス料理の基本スープ～６つのおすすめレシピ

2019年5月2日 ogataitaru 汁物が好きな日本人にとって、スープ料理は外せないカテゴリーの一つです。この記事では、フランス料理の古典的な解釈にも配慮しながら、おすすめのフ …

『フレンチのソース』15種類をまとめて解説

2019年4月21日 ogataitaru フレンチの代名詞であるソースとは、どのようなものがあるのでしょうか？ この記事では、われわれにも馴染みがある基本のソースや、知っておいて損はない定番ソースをご紹介します。家庭 …

フランス料理の定番～厳選15品を紹介

2019年3月17日 ogataitaru フランス料理は庶民的なクレープやフライドポテトそして地方料理まで幅広く、さらに高級レストランで提供されるガストロノミーの料理もフランス料理です。このように食のカテゴリーが多岐にわた …

料理下手な人に多く見られる5つの共通点と,上手になるために伝えたいこと

2019年1月6日 ogataitaru 今までの経験上、料理下手な方は大きく分けると、5つの共通点があることが分かります。 この記事では、その共通部分と改善策のポイントをご紹 …

料理上手はみんな行っている8つの習慣とは？

2019年1月3日 ogataitaru 料理上手とは、どのような人のことを言うのでしょうか？ 例えば、分かりやすいところですと、味付けが上手、盛り付け方や切り方がきれいなどは、確かに上手だと言えますが、それらは、料 …