あなたの持ち味をプラスした料理を作るために役立つ新着コラム

フランス料理の作ってみたいスープ~6つのおすすめレシピ

2019.05.02 (木)

汁物が好きな日本人にとって、スープ料理は外せないカテゴリーの一つです。今回は、フランス料理の古典的な解釈にも配慮しながら、先ずは作って欲しい、おすすめのフレンチのスープレシピもご紹介します。   スープとは? … 続きを読む»

『フレンチのソース』15種類をまとめて解説

2019.04.21 (日)

フレンチの代名詞であるソースとはどのようなものがあるのでしょう?   今回は、われわれにも馴染みがある基本のソースや知っておいて損はない定番ソースをご紹介します。家庭で作るには少々ハードルが高いソースもあります … 続きを読む»

フランス料理の定番ならコレ!まずは知っておきたい厳選15品

2019.03.17 (日)

フランス料理は庶民的なクレープやフライドポテトそして地方料理まで幅広く、さらに高級レストランで提供されるガストロノミーの料理もフランス料理です。このように食のカテゴリーが多岐にわたるのも、フランスの食文化の奥深さと言えま … 続きを読む»

料理下手な人に多く見られる5つの共通点と,上手になるために伝えたいこと

2019.01.06 (日)

今までの経験上、料理下手な方は大きく分けると、5つの共通点があることが分かります。   この記事では、その共通部分と改善策のポイントをご紹介します。皆さまの身内の方にも当てはまることがある時は、さりげなくサポー … 続きを読む»

料理上手はみんな行っている8つの習慣とは?

2019.01.03 (木)

料理上手とは、どのような人のことを言うのでしょうか?   例えば、分かりやすいところですと、味付けが上手、盛り付け方や切り方がきれいなどは、確かに上手だと言えますが、それらは、料理に慣れてきて基本が身に付いたら … 続きを読む»

初心者でも楽しめるフレンチレシピと料理の基本で引き出す持ち味

いつもの料理に、チョットだけ「あなたの持ち味」をプラスしてみませんか?大切な人へ作った持ち味を加えた料理は、きっと笑顔で「おいしかった」と、うなずいてくれるでしょう。

スタンダードな簡単フレンチレシピと基本の調理技術を中心にした、初心者の方でも楽しめるプログラム。隠れた持ち味を引き出し、尽きない料理の悩みも一つ一つ解決していきます。

暮らしの中にある日々の料理も、ワンランクアップさせる実践サポート付き。「シンプルに心から料理を楽しめる」そんな空間で生まれる料理は、プロにも作れないあなただけの価値のある一品になります。

料理を通じてあなたの隠れた持ち味を引き出す専門家

早くに父が亡くなり仕事で帰りが遅い母に「負担を掛けてはいけない」「食事は自分が作る」と、料理を始めたのがきっかけです。その後、偶然見つけたフランス料理の本の世界観に憧れプロの世界で生きていく決意をしました。

子供の頃のネガティブな経験がきっかけで、ここまで続けられたことに感謝し、今度は料理で困っている人の為に何かできることはないかと考えました。そして、好きで憧れたフランス料理を家庭でも楽しめることを共有したいと感じるようになりました。

大切にしていることは作る人の隠れた持ち味を引き出し、それを料理に反映させることです。

シンプルに心から料理に夢中になれるレッスン

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